百合XO蝦仁

【百合XO蝦仁】

百合潤肺，新鮮百合比乾燥百合功效更佳。乾百合煮湯後感覺像中藥材，並不是很美味，鮮百合煮湯則是會都融化在湯裡，看不到吃不到，又沒有feel，因此今日決定將新鮮百合用炒的，就是一定要吃到它。

前幾日的潤肺大餐果然神效，我的咳嗽痊癒了，剛好新鮮百合還有剩下一半，就來把它用完不會浪費。

食材：蝦仁

      最好買蝦自己剝殼，或是市場剝好看得出蝦子形狀的)

      百合(新鮮的會比乾的潤肺效果好，只是一小顆約120)

      薑片。

調味：鹽、XO醬。

作法：(1)蝦仁洗淨，挑掉腸泥，切半。

      (2)蝦仁用鹽巴、米酒先醃一下。

      (3)水滾後煮一下蝦仁(半熟)，撈起備用。

      (4)新鮮百合洗淨剝開一片片。

      (3)薑切片。

      (5)熱鍋後放入一點點油，爆薑片。

      (6)放入新鮮百合炒，加一點點開水燜煮一下。

      (7)加入半熟的蝦仁一起炒。

      (8)加入適量鹽巴以及XO醬，拌炒均勻即可。

潤肺又好喝的養生湯

【蘋果百合雞湯】

幾個月前感冒，好了後卻留下惱人的咳嗽，還真的是「土水怕捉漏，醫生怕治咳」。

吃了超過一個月的中藥都無法痊癒。後來去一家沒有健保的中醫診所，吃了一周的藥後沒咳了，心裡著實高興也感謝醫生。

卻因為天氣實在太熱，看到滿滿人潮的甜點店，忍不住走進去就…買了去冰的甜點，感覺這樣不內疚，結果又咳了，再去看第二趟沒健保的，又是1500多元的藥錢(那碗甜點還真是貴ㄚㄚㄚ…)，不咳後又抵擋不了冰淇淋汽水的誘惑，想說慢慢喝，不冰了再喝，結果又…

這次實在沒臉去見醫生，因為不是他醫術不高明，而是我不聽話，所以，先自己想想辦法囉！今天剛好最近的工作告一段落沒有事做，就來個潤肺養生餐，看看是否能改善改善這被我糟蹋的肺。

今日菜單：(附上今天豐盛又美麗的餐桌照)
＊蘋果百合雞湯
＊檸香橄欖鱈魚
＊黑胡椒牛小排
＊豆漿焗烤花椰
＊鳳梨黑木耳
＊十穀飯、麵包、蔬菜
＊木瓜、荔枝

潤肺食材：蘋果、百合、橄欖、豆漿、木耳。

 先推薦我覺得最棒的湯，煮湯也是我最驕傲的廚藝。哈哈！

【蘋果百合雞湯】
食材：雞肉(建議買土雞，肉較嫩，湯較香。

      不建議超市的，我覺得有冷凍味)、

      蘋果、百合(新鮮的會比乾的潤肺效果好，只是一小顆約120)、

      紅棗(去核的)、紅蘿蔔、薑。

調味：鹽

作法：(1)雞肉川燙去血水。

      (2)新鮮百合洗淨剝開，紅棗洗淨。

      (3)薑切片，紅蘿蔔切塊。

      (4)蘋果去皮(怕有農藥)切塊。(快要入鍋前再處理)

      (5)另煮一鍋水，水滾後放入薑片、紅棗、紅蘿蔔、雞肉

      (6)水再次滾開時轉小火，放入百合、蘋果再煮10分鐘。

      (7)關火之後，加入適量鹽即可。